Nehézfémek az élelmiszerben és környezetünkben – Hogyan hatnak egészségünkre?
A modern civilizáció vívmányai és ipari fejlődése számtalan előnnyel jár, azonban árnyoldalai is vannak, melyek közül az egyik…
Erukasav az élelmiszerekben – Mit kell tudnod ennek a zsírsavnak az egészségügyi hatásairól?
Az élelmiszerekben található zsírsavak sokszínűsége és azok egészségügyi hatásai régóta foglalkoztatják a tudósokat és a fogyasztókat egyaránt. Ezen…
A cukor konzerváló tulajdonságai – Hogyan hat az élelmiszerek eltarthatóságára és ízére
A cukor, ez az egyszerű, kristályos anyag, messze túlmutat az édesítés puszta funkcióján. Évezredek óta a konyhák és…
Rejtett veszélyek a tányéron – Így befolyásolják a tartósítószerek a szervezetedet
A modern élelmiszeripar egyik alappillére a hosszú eltarthatóság biztosítása, ami elengedhetetlen a globális élelmiszerellátás és a fogyasztói kényelem…
Biotin szerepe az anyagcserében – Élelmiszerek, pótlás és mire figyelj a kiegészítők szedésekor
A biotin, más néven B7-vitamin vagy H-vitamin, egy vízben oldódó vitamin, amely kulcsfontosságú szerepet játszik számos alapvető metabolikus…
A hűtőszekrény rejtett tudománya – Így tartja hosszasan frissen ételeidet
A modern háztartások egyik legnélkülözhetetlenebb berendezése a hűtőszekrény, melynek működését gyakran természetesnek vesszük. Pedig a konyhánk központi elemének…
A szerves vas ereje – Miért elengedhetetlen az egészségedhez és mely élelmiszerekben található meg
A vas az emberi szervezet egyik legfontosabb ásványi anyaga, amely nélkülözhetetlen a mindennapi életfunkciókhoz és az optimális egészség…
Nemespenész az élelmiszerekben – Mikor hasznos és mikor veszélyes a gombásodás?
A penészgomba sokak számára egyet jelent az élelmiszerek romlásával, a kellemetlen szaggal és az egészségügyi kockázatokkal. Azonban létezik…
Omega-7 zsírsav előnyei – Mik a jótékony hatások és mely élelmiszerekben található meg
Az emberi test egy rendkívül komplex rendszer, amelynek optimális működéséhez számos tápanyagra van szüksége. Az elmúlt évtizedekben az…
Nitrát a szervezetben – Milyen pozitív és negatív hatásai vannak, mire figyeljünk az élelmiszerekben?
A nitrát – és származéka, a nitrit – olyan vegyületek, amelyekről az utóbbi évtizedekben rendkívül sok vita zajlott…
Polifoszfátok az élelmiszerekben – Hogyan hatnak a testedre és a bolygónkra?
Az élelmiszeripar a modern kor egyik legdinamikusabban fejlődő ágazata, ahol a technológiai innovációk és a tudományos felfedezések nap…